En Restaurante Casa Rivero presentamos el Jamón Mangalica, procedente de una especie de cerdo bastante desconocida hasta ahora en España que tiene como principal característica estar cubierto de lana, como una oveja.
Se trata de un animal muy similar al cerdo ibérico en sus características, ‘hasta el punto de que en una cata resulta muy difícil diferenciar la carne de uno y la de otro. Continuar leyendo «Disfruta el Jamón Mangalica en Casa Rivero»